畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 と（だいこん類） 漬物 福神漬の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生と（だいこん類） 漬物 福神漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 58.6 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 2.7 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | | 12.7 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 13.9 | 0.1 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 29.4 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.3 | -33.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | ナトリウム | 57 | 2000 | -1943 | mg | | カリウム | 310 | 100 | 210 | mg | | カルシウム | 4 | 36 | -32 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 160 | 29 | 131 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 8 | 3 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |