畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 と香辛料類 オニオンパウダーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生と香辛料類 オニオンパウダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 香辛料類 オニオンパウダー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 5 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 5.8 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 8.8 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 0.8 | 11.9 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 13.9 | 1.1 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 83 | -78.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 79.8 | -79.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | ナトリウム | 57 | 52 | 5 | mg | | カリウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | リン | 160 | 290 | -130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 3.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.9 | -1.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 8 | | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | | 0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 食塩添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |