畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 と和生菓子・和半生菓子類 うぐいすもち つぶしあん入りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生と和生菓子・和半生菓子類 うぐいすもち つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 うぐいすもち つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 40 | 25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 2.3 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 2.7 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 0.3 | 12.4 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 13.9 | 0.4 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 59.4 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 55.5 | -55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 56 | -51.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.8 | -56.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 57 | 13 | 44 | mg | | カリウム | 310 | 33 | 277 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 19 | 6 | 13 | mg | | リン | 160 | 26 | 134 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 8 | 5 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.04 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 小豆つぶしあん入り
部分割合：もち 10、あん 8、きな粉 0.05 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |