畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 とビスケット類 ウエハースの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生とビスケット類 ウエハースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | ビスケット類 ウエハース | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 2.1 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 6.9 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 7.6 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 12 | 0.7 | g | | コレステロール | 67 | 18 | 49 | mg | | 脂質 | 13.9 | 13.6 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 80.1 | -79.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 74.5 | -74.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 76.4 | -72 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 75.3 | -75.1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 57 | 480 | -423 | mg | | カリウム | 310 | 76 | 234 | mg | | カルシウム | 4 | 21 | -17 | mg | | マグネシウム | 19 | 9 | 10 | mg | | リン | 160 | 63 | 97 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 16 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 17 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 2.2 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.24 | 0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |