畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 と和干菓子類 芋かりんとうの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生と和干菓子類 芋かりんとうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 和干菓子類 芋かりんとう | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 5.5 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 1.2 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 1.4 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 19.8 | -7.1 | g | | コレステロール | 67 | (Tr) | 67 | mg | | 脂質 | 13.9 | 20.6 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 73.9 | -73.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 69.5 | -69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 73.9 | -69.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 71.3 | -71.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 57 | 13 | 44 | mg | | カリウム | 310 | 550 | -240 | mg | | カルシウム | 4 | 41 | -37 | mg | | マグネシウム | 19 | 28 | -9 | mg | | リン | 160 | 54 | 106 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 0.2 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 33 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 35 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 8 | 57 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.03 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 33 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： 芋けんぴ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |