畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 と米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生と米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 41.2 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 8.2 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 8.8 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 6.2 | 6.5 | g | | コレステロール | 67 | 18 | 49 | mg | | 脂質 | 13.9 | 6.7 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 39.4 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.1 | -35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 41.5 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0.9 | -0.9 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 42 | -41.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 57 | 370 | -313 | mg | | カリウム | 310 | 66 | 244 | mg | | カルシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | マグネシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | リン | 160 | 65 | 95 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 1.2 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 2.2 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 35 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.27 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |