畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 といか/たこ類 （いか類） 加工品 味付け缶詰の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生といか/たこ類 （いか類） 加工品 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 66.9 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 21.4 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 0.7 | 12 | g | | コレステロール | 67 | 420 | -353 | mg | | 脂質 | 13.9 | 1.8 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 8.8 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 57 | 700 | -643 | mg | | カリウム | 310 | 110 | 200 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 19 | 38 | -19 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 7 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 5.2 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 3.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 4 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.2 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |