畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 といか/たこ類 （いか類） 加工品 さきいかの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生といか/たこ類 （いか類） 加工品 さきいかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 さきいか | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 26.4 | 39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 45.5 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 0.8 | 11.9 | g | | コレステロール | 67 | 370 | -303 | mg | | 脂質 | 13.9 | 3.1 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 19.6 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 17.3 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | g | | ナトリウム | 57 | 2700 | -2643 | mg | | カリウム | 310 | 230 | 80 | mg | | カルシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | マグネシウム | 19 | 82 | -63 | mg | | リン | 160 | 430 | -270 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 5.7 | 2.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 3 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 8.9 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 15 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 6.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 1 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.47 | 0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |