畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 2.2 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 16.2 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 17.4 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 55.9 | -32.4 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 25.2 | 56.1 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 13.1 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.9 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 51 | 270 | -219 | mg | | カリウム | 270 | 970 | -700 | mg | | カルシウム | 4 | 120 | -116 | mg | | マグネシウム | 17 | 120 | -103 | mg | | リン | 140 | 440 | -300 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 2.5 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.15 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 120 | -117 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 29 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 5.5 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 1.22 | -1 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 59 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.06 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 16.9 % | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |