畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 57.3 | 5.9 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 28.7 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 29.6 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5 | 36.9 | -13.4 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 25.2 | 46.4 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 16.7 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.4 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 51 | 580 | -529 | mg | | カリウム | 270 | 640 | -370 | mg | | カルシウム | 4 | 70 | -66 | mg | | マグネシウム | 17 | 410 | -393 | mg | | リン | 140 | 620 | -480 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 3.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.49 | -1.42 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.43 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.9 | 7.6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.71 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 120 | -113 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.04 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 16.9 % | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |