畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生とカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 3.2 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 19.3 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 19.8 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 47.9 | -23.2 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 26.4 | 47.6 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 18.6 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 17.2 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 20.2 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 26.7 | -26.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 50 | 220 | -170 | mg | | カリウム | 260 | 590 | -330 | mg | | カルシウム | 4 | 38 | -34 | mg | | マグネシウム | 16 | 240 | -224 | mg | | リン | 140 | 490 | -350 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 5.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.89 | -1.83 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 10 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 28 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.36 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 63 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.32 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |