畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 10.8 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 20.7 | -7 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 25.1 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 1 | 23.7 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 26.4 | 1.5 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.4 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.4 | -41.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 49.4 | -45 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 59.1 | -58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 50 | 0 | 50 | mg | | カリウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | リン | 140 | 320 | -180 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.91 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 150 | -147 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 13 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.7 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 460 | -453 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.66 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |