畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 5 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 27.7 | -14 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 28.7 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 2.2 | 22.5 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 26.4 | 2.2 | 24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 52.6 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.5 | -11.7 | g | | ナトリウム | 50 | 880 | -830 | mg | | カリウム | 260 | 3600 | -3340 | mg | | カルシウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | マグネシウム | 16 | 380 | -364 | mg | | リン | 140 | 460 | -320 | mg | | 鉄 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 3.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2300 | -2293 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1300 | -1292 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 2.02 | -1.85 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 20 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.47 | -1.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 1400 | -1393 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.68 | -0.84 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |