畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 2.3 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 10.8 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 13.8 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 2.8 | 21.9 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 26.4 | 4.4 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 46.7 | -42.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.2 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | ナトリウム | 50 | 230 | -180 | mg | | カリウム | 260 | 2300 | -2040 | mg | | カルシウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | マグネシウム | 16 | 210 | -194 | mg | | リン | 140 | 270 | -130 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 10000 | -9997 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 860 | -853 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1500 | -1492 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.8 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.75 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 820 | -813 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.31 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | 1100 | -1099 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |