畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 21.9 | 66.6 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 4.5 | 21 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 67.7 | 2.3 | 65.4 | g | | コレステロール | 110 | 280 | -170 | mg | | 脂質 | 73.3 | 3.3 | 70 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 4 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | ナトリウム | 21 | 2200 | -2179 | mg | | カリウム | 84 | 180 | -96 | mg | | カルシウム | 2 | 23 | -21 | mg | | マグネシウム | 5 | 11 | -6 | mg | | リン | 44 | 290 | -246 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 37 | -20 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 41 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 1 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 24 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 11 | -10.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 43 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.16 | -1.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 76 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |