畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 と香辛料類 チリパウダーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生と香辛料類 チリパウダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | 香辛料類 チリパウダー | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 3.8 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 9.2 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 15 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 8.2 | -2.5 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 6.7 | 8.2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 65.9 | -62.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 60.1 | -59.9 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 12.9 | -11.9 | g | | ナトリウム | 69 | 2500 | -2431 | mg | | カリウム | 340 | 3000 | -2660 | mg | | カルシウム | 4 | 280 | -276 | mg | | マグネシウム | 22 | 210 | -188 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 2.5 | 29 | -26.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.62 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 1 | 7600 | -7599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3100 | -3100 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9300 | -9299 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 770 | -767 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.84 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 7.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 8.5 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 0 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | | 1.16 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |