畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 とスナック類 ポテトチップス 成形ポテトチップスの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生とスナック類 ポテトチップス 成形ポテトチップスの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 生 | スナック類 ポテトチップス 成形ポテトチップス | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 2.2 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 6.3 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 5.8 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 28.8 | -23.1 | g | | コレステロール | 57 | | 57 | mg | | 脂質 | 6.7 | 32 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 55.2 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 57.3 | -57.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 69 | 360 | -291 | mg | | カリウム | 340 | 900 | -560 | mg | | カルシウム | 4 | 49 | -45 | mg | | マグネシウム | 22 | 53 | -31 | mg | | リン | 190 | 140 | 50 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 5.2 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.54 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | | 3.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 36 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.08 | 0.08 | mg | | ビオチン | 2.2 | | 2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名：ポテトチップ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |