畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 6.5 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 19.4 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 32.7 | -19.3 | g | | コレステロール | 60 | 1 | 59 | mg | | 脂質 | 14.9 | 33.9 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 0 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 34.5 | -34.1 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 59 | 0 | 59 | mg | | カリウム | 310 | 760 | -450 | mg | | カルシウム | 4 | 570 | -566 | mg | | マグネシウム | 20 | 360 | -340 | mg | | リン | 170 | 820 | -650 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 5.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.79 | -1.7 | mg | | マンガン | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 9.8 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 15 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.42 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 84 | -77 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.53 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.1 % | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |