畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 10.4 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.7 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 20 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 4.3 | 9.1 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 14.9 | 5.2 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 41.3 | -41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 37.7 | -37.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 49.4 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 61.5 | -61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 59 | 17 | 42 | mg | | カリウム | 310 | 1200 | -890 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 3.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.84 | -0.75 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 4.8 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.64 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 350 | -343 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 1.77 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.1 % | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |