畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 と洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生と洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.9 | 54.1 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 5.1 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 15.3 | -1.9 | g | | コレステロール | 60 | 7 | 53 | mg | | 脂質 | 14.9 | 16 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 23.3 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.6 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 23.4 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 23.4 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 59 | 330 | -271 | mg | | カリウム | 310 | 150 | 160 | mg | | カルシウム | 4 | 47 | -43 | mg | | マグネシウム | 20 | 18 | 2 | mg | | リン | 170 | 76 | 94 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | (Tr) | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 15 | -11 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 16 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 21 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 1.6 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 27 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.34 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.1 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |