畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 10 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 15.5 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 | 10.9 | 7.1 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 19.8 | 11.6 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 57.2 | -55.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55.6 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.3 | -6.4 | g | | ナトリウム | 59 | 60 | -1 | mg | | カリウム | 290 | 2700 | -2410 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | リン | 160 | 320 | -160 | mg | | 鉄 | 2.1 | 21 | -18.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 10 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.08 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 1 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | 17 | -17 | μg | | セレン | 14 | 10 | 4 | μg | | クロム | 0 | 33 | -33 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5000 | -4999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6100 | -6099 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 500 | -495 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.78 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1 | | 1 | mg | | ビオチン | 1.7 | 39 | -37.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |