畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 と洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生と洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 54.1 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 4.4 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 5.1 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 15.3 | -1.5 | g | | コレステロール | 66 | 7 | 59 | mg | | 脂質 | 15 | 16 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 23.3 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 21.6 | -21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 23.4 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 23.4 | -23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 40 | 330 | -290 | mg | | カリウム | 340 | 150 | 190 | mg | | カルシウム | 3 | 47 | -44 | mg | | マグネシウム | 22 | 18 | 4 | mg | | リン | 180 | 76 | 104 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | (Tr) | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1 | 15 | -14 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 21 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 1.6 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 27 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.34 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |