畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 と洋風料理 フライ用冷凍食品 コロッケ ポテトコロッケ 冷凍の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生と洋風料理 フライ用冷凍食品 コロッケ ポテトコロッケ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 コロッケ ポテトコロッケ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 63.5 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 3.9 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 4.6 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 3.5 | 10.3 | g | | コレステロール | 66 | 2 | 64 | mg | | 脂質 | 15 | 4.9 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 27.4 | -23.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 40 | 290 | -250 | mg | | カリウム | 340 | 300 | 40 | mg | | カルシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | マグネシウム | 22 | | 22 | mg | | リン | 180 | 62 | 118 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | | 4.2 | mg | | 銅 | 0.09 | | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 69 | -68 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 71 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 1.9 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 8 | | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | | 1.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | フライ前の食品を冷凍したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |