畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 とビスケット類 中華風クッキーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生とビスケット類 中華風クッキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | ビスケット類 中華風クッキー | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 3 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 4.7 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 5.1 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.8 | 27.6 | -13.8 | g | | コレステロール | 66 | 75 | -9 | mg | | 脂質 | 15 | 29.5 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 65.2 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 60.7 | -60.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 63 | -59 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 61.8 | -61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 40 | 97 | -57 | mg | | カリウム | 340 | 81 | 259 | mg | | カルシウム | 3 | 25 | -22 | mg | | マグネシウム | 22 | 6 | 16 | mg | | リン | 180 | 63 | 117 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.3 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 1 | 27 | -26 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 1.4 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.02 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 10 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.37 | 0.91 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢） | ラードを用いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |