畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生とカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 3.2 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 19.3 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 19.8 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 47.9 | -35.4 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 13.6 | 47.6 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 18.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 17.2 | -16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 20.2 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 26.7 | -26.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 47 | 220 | -173 | mg | | カリウム | 320 | 590 | -270 | mg | | カルシウム | 3 | 38 | -35 | mg | | マグネシウム | 22 | 240 | -218 | mg | | リン | 180 | 490 | -310 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 5.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.89 | -1.79 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 28 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 7 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 63 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 1.32 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |