畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 1.2 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 10.6 | 6 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 12.6 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 1.5 | 11 | g | | コレステロール | 69 | 7 | 62 | mg | | 脂質 | 13.6 | 1.6 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 38.7 | -34.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 36.6 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 48.1 | -47.1 | g | | ナトリウム | 47 | 19000 | -18953 | mg | | カリウム | 320 | 910 | -590 | mg | | カルシウム | 3 | 84 | -81 | mg | | マグネシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | リン | 180 | 240 | -60 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 1 | 2 | -1 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.56 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 8 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 8.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.29 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 170 | -161 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 1.48 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 47.5 | -47.4 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |