畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 とキャンデー類 キャラメルの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生とキャンデー類 キャラメルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 | キャンデー類 キャラメル | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 5.4 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 3.4 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 4 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 10.4 | 2.1 | g | | コレステロール | 69 | 14 | 55 | mg | | 脂質 | 13.6 | 11.7 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 79.8 | -75.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 77.9 | -77.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 47 | 110 | -63 | mg | | カリウム | 320 | 180 | 140 | mg | | カルシウム | 3 | 190 | -187 | mg | | マグネシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | リン | 180 | 100 | 80 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 1 | 110 | -109 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 110 | -109 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 2 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.02 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 5 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.54 | 0.58 | 0.96 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 試料： ハードタイプ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |