畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 12.7 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 10.4 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 16 | 13.6 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 0.7 | 23.6 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 26.4 | 1.6 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 12.7 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41.3 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 30.8 | -29.9 | g | | ナトリウム | 42 | 6600 | -6558 | mg | | カリウム | 270 | 5200 | -4930 | mg | | カルシウム | 3 | 780 | -777 | mg | | マグネシウム | 18 | 1100 | -1082 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.9 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 650 | -648 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 660 | -651 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.83 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 14 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 440 | -432 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.46 | 0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |