畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 10.8 | 45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 20.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 16 | 25.1 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 1 | 23.3 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 26.4 | 1.5 | 24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 45.4 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 41.4 | -41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 49.4 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 59.1 | -58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 42 | 0 | 42 | mg | | カリウム | 270 | 1300 | -1030 | mg | | カルシウム | 3 | 100 | -97 | mg | | マグネシウム | 18 | 150 | -132 | mg | | リン | 150 | 320 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.91 | -0.83 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 36 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.7 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 2.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 6.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.52 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 460 | -452 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.66 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |