畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 2 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 10.4 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 16 | 11.4 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 39.6 | -15.3 | g | | コレステロール | 78 | 12 | 66 | mg | | 脂質 | 26.4 | 40.4 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 40.1 | -39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 38.2 | -37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 38.8 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 43.3 | -42.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 42 | 41 | 1 | mg | | カリウム | 270 | 550 | -280 | mg | | カルシウム | 3 | 240 | -237 | mg | | マグネシウム | 18 | 150 | -132 | mg | | リン | 150 | 320 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.77 | -0.69 | mg | | マンガン | 0 | 1.14 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 15 | -15 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 2 | 41 | -39 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.64 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 2.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 4.3 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 35 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.18 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |