畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 とうずら卵 水煮缶詰の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生とうずら卵 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | うずら卵 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.3 | 73.3 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 9.7 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 16 | 11 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.3 | 11.9 | 12.4 | g | | コレステロール | 78 | 490 | -412 | mg | | 脂質 | 26.4 | 14.1 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.1 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 42 | 210 | -168 | mg | | カリウム | 270 | 28 | 242 | mg | | カルシウム | 3 | 47 | -44 | mg | | マグネシウム | 18 | 8 | 10 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 73 | -73 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 2 | 480 | -478 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 480 | -478 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 21 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.33 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 2.7 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 3.3 | -2 | μg | | 葉酸 | 8 | 47 | -39 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.53 | 0.76 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |