畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.8 | 3.8 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.2 | 30.6 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 15.1 | 34 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.5 | 0.7 | 26.8 | g | | コレステロール | 81 | 25 | 56 | mg | | 脂質 | 29.9 | 1 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 50.3 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 47.9 | -47.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 55.2 | -50.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 53.3 | -52.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | g | | ナトリウム | 40 | 570 | -530 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | マグネシウム | 17 | 110 | -93 | mg | | リン | 150 | 1000 | -850 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 2 | 6 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.6 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 9 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 1 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 4.17 | -2.95 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |