畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 7.2 | 61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 12.7 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 16.7 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | g | | コレステロール | 59 | 1 | 58 | mg | | 脂質 | 8.7 | 1.2 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 20.3 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 47.4 | -46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 27.5 | -26.5 | g | | ナトリウム | 50 | 3900 | -3850 | mg | | カリウム | 360 | 7400 | -7040 | mg | | カルシウム | 3 | 960 | -957 | mg | | マグネシウム | 23 | 620 | -597 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.4 | -4 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 5.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 1.59 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1800 | -1795 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.62 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 1.5 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 9.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.23 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.2 | 1 | μg | | 葉酸 | 6 | 510 | -504 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.48 | 0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |