畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生とらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 50.1 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 11.2 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 12 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 23.9 | -16.1 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 8.7 | 24.2 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 9.5 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 12.4 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 50 | 1 | 49 | mg | | カリウム | 360 | 450 | -90 | mg | | カルシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.2 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | マンガン | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 58 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 10 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 150 | -144 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 44 | -44 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |