畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生とカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 3.2 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 19.3 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 19.8 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 47.9 | -40.1 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 8.7 | 47.6 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 18.6 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 17.2 | -16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 20.2 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 26.7 | -26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 50 | 220 | -170 | mg | | カリウム | 360 | 590 | -230 | mg | | カルシウム | 3 | 38 | -35 | mg | | マグネシウム | 23 | 240 | -217 | mg | | リン | 200 | 490 | -290 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 5.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.89 | -1.8 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 28 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 0.9 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.36 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 63 | -57 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.32 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |