畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 6.2 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | | 17.9 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 20.3 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | | 7.8 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 8.7 | 2.5 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 13.6 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 51.7 | -51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | ナトリウム | 50 | 3 | 47 | mg | | カリウム | 360 | 2000 | -1640 | mg | | カルシウム | 3 | 470 | -467 | mg | | マグネシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 2.1 | -2.01 | mg | | マンガン | 0 | 21 | -21 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1500 | -1495 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.8 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 10 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.28 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 210 | -204 | μg | | パントテン酸 | 1 | 2 | -1 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |