畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 34.6 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 5.3 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 6 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 14.8 | -7 | g | | コレステロール | 59 | 24 | 35 | mg | | 脂質 | 8.7 | 15.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 43 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 40 | -39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 40.8 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 42.9 | -42.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 50 | 200 | -150 | mg | | カリウム | 360 | 120 | 240 | mg | | カルシウム | 3 | 23 | -20 | mg | | マグネシウム | 23 | 17 | 6 | mg | | リン | 200 | 70 | 130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.04 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 41 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.37 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |