畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 0.8 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | | 17.9 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 7.2 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | 37.8 | -30 | g | | コレステロール | 59 | 22 | 37 | mg | | 脂質 | 8.7 | 39.5 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 58.2 | -57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 55.4 | -54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 52 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 50.9 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 50 | 92 | -42 | mg | | カリウム | 360 | 340 | 20 | mg | | カルシウム | 3 | 250 | -247 | mg | | マグネシウム | 23 | 24 | -1 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 0.2 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.05 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |