畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 69 | 10.7 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 7.9 | 10 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 8.5 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.8 | | 7.8 | g | | コレステロール | 59 | 1 | 58 | mg | | 脂質 | 8.7 | 1.9 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 74.4 | -73.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 67.7 | -67.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 69.4 | -65.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 75.2 | -74.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 50 | 1200 | -1150 | mg | | カリウム | 360 | 310 | 50 | mg | | カルシウム | 3 | 230 | -227 | mg | | マグネシウム | 23 | 21 | 2 | mg | | リン | 200 | 130 | 70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | | 53 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 62 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | Tr | 1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.34 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |