畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 76.2 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 1.2 | 15 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 1.9 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 0.2 | 14.9 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 16.6 | 0.3 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 17 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 15.9 | -15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 17.6 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 20.6 | -20.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 47 | 1 | 46 | mg | | カリウム | 320 | 450 | -130 | mg | | カルシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | マグネシウム | 21 | 25 | -4 | mg | | リン | 180 | 43 | 137 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4000 | -4000 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 25 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 1.9 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.22 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 42 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.62 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 43 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |