畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 とあまに いりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 0.8 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 20.3 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 21.8 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 41.1 | -26 | g | | コレステロール | 66 | 2 | 64 | mg | | 脂質 | 16.6 | 43.3 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.2 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 30.4 | -29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 47 | 70 | -23 | mg | | カリウム | 320 | 760 | -440 | mg | | カルシウム | 3 | 210 | -207 | mg | | マグネシウム | 21 | 410 | -389 | mg | | リン | 180 | 710 | -530 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 6.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.26 | -1.18 | mg | | マンガン | 0 | 2.97 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 9.4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.4 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | Tr | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 45 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.24 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |