畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 5.9 | 57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 28.7 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 29.6 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 36.9 | -21.8 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 16.6 | 46.4 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 16.7 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 13.4 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 47 | 580 | -533 | mg | | カリウム | 320 | 640 | -320 | mg | | カルシウム | 3 | 70 | -67 | mg | | マグネシウム | 21 | 410 | -389 | mg | | リン | 180 | 620 | -440 | mg | | 鉄 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.49 | -1.41 | mg | | マンガン | 0 | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 7.6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 120 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.04 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |