畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と洋風料理 カレー類 ビーフカレーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と洋風料理 カレー類 ビーフカレーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 洋風料理 カレー類 ビーフカレー | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 78.5 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 2.1 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 2.4 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 8.6 | 6.5 | g | | コレステロール | 66 | 10 | 56 | mg | | 脂質 | 16.6 | 9 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 7.9 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 8.1 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 47 | 680 | -633 | mg | | カリウム | 320 | 93 | 227 | mg | | カルシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | マグネシウム | 21 | 8 | 13 | mg | | リン | 180 | 32 | 148 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン | | 75 | -75 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 90 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.4 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 0.8 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 4 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |