畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 10 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 14.6 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 18.7 | 15.5 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 10.9 | 4.2 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 16.6 | 11.6 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 57.2 | -52.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 55.6 | -55.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.3 | -6.4 | g | | ナトリウム | 47 | 60 | -13 | mg | | カリウム | 320 | 2700 | -2380 | mg | | カルシウム | 3 | 170 | -167 | mg | | マグネシウム | 21 | 220 | -199 | mg | | リン | 180 | 320 | -140 | mg | | 鉄 | 1 | 21 | -20 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.08 | -1 | mg | | マンガン | 0 | 1 | -1 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5000 | -5000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2100 | -2100 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6100 | -6100 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.78 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 6 | 13 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 14 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 0 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | | 0.92 | mg | | ビオチン | | 39 | -39 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |