畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 と（でん粉糖類） 異性化液糖 高果糖液糖の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生と（でん粉糖類） 異性化液糖 高果糖液糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | （でん粉糖類） 異性化液糖 高果糖液糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 25 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | | 15.5 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | | 18.2 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 20 | 0 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 75.3 | -74.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 75 | -74.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 75 | -70.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 75 | -74.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | ナトリウム | 46 | Tr | 46 | mg | | カリウム | 310 | Tr | 310 | mg | | カルシウム | 3 | Tr | 3 | mg | | マグネシウム | 20 | 0 | 20 | mg | | リン | 170 | 1 | 169 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 0 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 果糖含有率 90 %以上のもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |