畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 10.9 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 17.3 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 21.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 2.2 | 16 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 20 | 2.2 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 54.4 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 50.6 | -50.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 15.2 | -14.3 | g | | ナトリウム | 46 | 59 | -13 | mg | | カリウム | 310 | 3100 | -2790 | mg | | カルシウム | 3 | 2800 | -2797 | mg | | マグネシウム | 20 | 760 | -740 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 1.1 | 120 | -118.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.99 | -1.92 | mg | | マンガン | 0 | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 210 | -209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.7 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 820 | -812 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.09 | -0.91 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 7.9 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 12 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 1.75 | -1.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 290 | -285 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 2.39 | -1.5 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |