畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう かるかんまんじゅう こしあん入りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう かるかんまんじゅう こしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう かるかんまんじゅう こしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 42.5 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 2.5 | 13 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 3 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 0.2 | 18 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 20 | 0.3 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 56.3 | -55.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 53.4 | -52.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 53 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 53.8 | -53.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 46 | 24 | 22 | mg | | カリウム | 310 | 92 | 218 | mg | | カルシウム | 3 | 14 | -11 | mg | | マグネシウム | 20 | 10 | 10 | mg | | リン | 170 | 35 | 135 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 0.3 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 4 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.21 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 1、あん 2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |