畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 39.5 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 8.6 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 10 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 4.6 | 13.6 | g | | コレステロール | 68 | 16 | 52 | mg | | 脂質 | 20 | 5.1 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 42.4 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 39 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 42 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 43.4 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | ナトリウム | 46 | 460 | -414 | mg | | カリウム | 310 | 310 | 0 | mg | | カルシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | マグネシウム | 20 | 20 | 0 | mg | | リン | 170 | 87 | 83 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 1 | 2 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 2 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.9 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 5 | 38 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.8 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |