畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 80.2 | -19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 13.4 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 17.9 | -0.099999999999998 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 0.3 | 17.9 | g | | コレステロール | 68 | 250 | -182 | mg | | 脂質 | 20 | 0.8 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.7 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 46 | 210 | -164 | mg | | カリウム | 310 | 300 | 10 | mg | | カルシウム | 3 | 11 | -8 | mg | | マグネシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1 | 13 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.7 | 4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 6.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 5 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.89 | 0.34 | 0.55 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |