畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.3 | 51.2 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 14.5 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 17 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 69.2 | 0.9 | 68.3 | g | | コレステロール | 110 | 170 | -60 | mg | | 脂質 | 75.4 | 1.4 | 74 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 13.5 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 12.9 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 21 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0 | 24.7 | -24.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | ナトリウム | 24 | 2000 | -1976 | mg | | カリウム | 99 | 310 | -211 | mg | | カルシウム | 2 | 41 | -39 | mg | | マグネシウム | 5 | 59 | -54 | mg | | リン | 44 | 170 | -126 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | マンガン | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 3 | 2 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 7 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.16 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |